Au Congo, un projet porte sur la culture de spiruline dans des bassins d’eau contenant du bicarbonate de potassium et d’autres ingrédients locaux. Sous le soleil et en remuant régulièrement, les bacs sont faciles à récolter et peuvent accueillir une famille de six personnes. Dans la ville de Bikoro, au Congo, le régime de base est le manioc, qui fournit très peu de protéines. La spiruline pourrait donc compléter le régime alimentaire local avec des protéines indispensables, de la vitamine A et du fer. La spiruline est séchée et en poudre. Chaque jour, 10 grammes de poudre sont saupoudrés sur la nourriture, suffisamment pour satisfaire la plupart des besoins alimentaires, ce qui confère à un plat un goût légèrement plus salé. Les employés du centre de recherche SCK · CEN travaillent avec des entrepreneurs locaux pour contribuer au succès du système après avoir démarré dans un village. La bactérie Arthrospira - mieux connue sous le nom de spiruline - fait depuis longtemps partie des bases de la recherche spatiale de l’ESA, car elle est facile à cultiver et à se multiplier rapidement. Les bactéries transforment le dioxyde de carbone en oxygène et peuvent être consommées sous forme de délicieux supplément riche en protéines. Ils sont également très résistants aux radiations présentes dans l’espace. Copyright SCK·CEN

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